Menüverschläge für Ihre Weihnachtsfeier

Unser Küchenchef empfiehlt

Sternschnuppen Buffet

Geräucherte Putenbrust I Currysauce I Früchte

Gegrilltes Gemüse I Anis-Limonen-Mayonnaise

Linsensalat I geräuchertes Forellenfilet

Hackbällchen I Paprikasalsa I Waldorfsalat

Feldsalat I Speck-Croutons I Kartoffeldressing

Brot- und Brötchenkorb I Butter & Griebenschmalz

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Geviertelter Entenbraten I Orangensauce

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Apfel-Rotkohl I Schupfnudeln

Kürbis I Mangold I Lasagne

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Zimt Panna Cotta I Mango-Sauce

€ 16,80 pro Person

Unsere Buffets sind immer 2,5 Stunden für Ihre Gäste zugänglich.

Jingle Bells Buffet

Rosa gebratenes Roastbeef I Kräuterremoulade

Geräucherter Lachs I Apfel-Fenchelsalat

Gebratene Waldpilze I Anis-Limonen-Mayonnaise

Geflügelsalat der Provence I frische Oliven

Gegrillte Zucchini I Feta I Kräuter-Dip

Orangen-Rotkohlsalat I Honig-Vinaigrette

Brotauswahl I Landbutter

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Zartes Wildgulasch I frische Pilze I gebratene Spätzle

Truthahnbrust I Preiselbeerjus I Möhrchen I Drillinge

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Zimtmousse I Glühkirschen I

Kaiserschmarrn I Vanillesauce

€ 20,50 pro Person

Unsere Buffets sind immer 2,5 Stunden für Ihre Gäste zugänglich.

Eisblumen Buffet

Pochierter Lachs I Rote Beete Salat

Rucolasalat I Parmesan I getrocknete Tomaten

Feine Scheiben von Wildschweinschinken I Feigen

Tranche vom Kalbfleisch I Thunfischsauce I Kapern

Tomate I Mozzarella I Basilikum

Knuspriges Landbrot I Brötchen I Butter

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Süppchen Pastinakencreme I Thymian I Croûtons

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Spanferkelrollbraten I Malzbiersauce

Speck-Wirsing I Kartoffeln

Spaghetti I Birne I Walnüsse I Lauch I Gorgonzolasauce

Medaillons von der Pute I Rahmbohnen I Sesam Gnocchi

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Vanille-Quark-Crème I Gewürzorangen ***

Zimt – Tiramisu

€ 23,50 pro Person

Unsere Buffets sind immer 2,5 Stunden für Ihre Gäste zugänglich.

Hüttenzauber Buffet

Hausgebeizter Wildlachs I Wacholder I Zimt I Anis I Wasabi

Gänseleber Terrine I Preiselbeeren

Eiertomatensalat I Rote Zwiebeln I Knoblauch I Olivenöl

Mediterrane Gemüseterrine I Rauke

Rosa gebratenes Roastbeef I grüne Pfeffersauce

Rapunzelsalat I Himbeerdressing I Pinienkerne I Tomaten

Brotauswahl I Landbutter

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Ofenfrischer Gänsebraten I Äpfel I Rosinen

Apfelrotkohl I Kartoffelklöße

Duett von Lachs und Buttermakrele I Rahmspitzkohl

gebackene Drillinge

Spaghetti I Birne I Walnüsse I Lauch I Gorgonzolasauce

Tagliatelle I getrocknete Tomaten I Spinat

Pinienkerne I Nußbutter

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Lebkuchenmousse I Zimtpflaumen

Gebackene Mascarponecreme I Zimt I Pflaumenkompott

€ 26,50 pro Person

Unsere Buffets sind immer 2,5 Stunden für Ihre Gäste zugänglich.